Sup Telur Fantasi Usus

Bahan Usus

• 6 kuning telur
• 6 putih telur
• Sedikit pewarna kuning
• Plastik es mambo yang kecil (kalau tidak ada bisa dikecilkan dahulu ukurannya)

Bahan sup

• 200 gram daging tetepan
• 100 gram wortel, potong bulat
• 100 gram kapri, potong serong
• 1000 ml kaldu sapi
• Garam dan merica secukupnya
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• ½ buah bawang bombay cincang halus
• 2 siung bawang putih cincang halus

Cara Membuat

• Rebus daging tetelan hingga empuk.
• Sementara itu buat usus fantasi. Kocok kuning telur dan putih telur pada wadah terpisah. Bumbui dengan garam dan merica. Kocokkan kuning telur bisa ditambah dengan sedikit pewarna kuning.
• Masukkan adonan telur dalam plastik es mambo secara terpisah. Rebus hingga matang. Dingingkan lalu keluarkan dan potong-potong.
• Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tuangkan dalam rebusan daging. Masukkan wortel. Rebus sampai separuh matang. Tambahkan irisan telur fantasi, kapri, garam dan merica. Biarkan hingga mendidih

>> baca juga Resep Membuat Omelet Hotel