Resep Rawon Nguling Khas Jawa TImur
Bahan
- 500 gram danging sandung lamur
- 1000 ml air untuk merebus
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 cm lengkuas
- 2 tangkai serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 sendok makan kecap manis
- Gula dan garam secukupnya
Bumbu halus
- 3 buah keluwak
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar sangrai
- 1 cm kunyit
Pelengkap
- 100 gram taoge pendek
- 4 buah telur asin rebus
Cara Membuat
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, salam, daun jeruk dan serai hingga harum.
- Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna, tambahkan kecap manis, gula, garam dan air.
- Rebus dengan api kecil hingga daging empuk. Angkat. Hidangkan bersama taoge dan telur asin.
