Resep Lontong Balap khas Sidoarjo
Bahan
- 5 buah lontong, potong-potong
- 100 gram taoge
- 200 gram tahu digoreng, potong-potong
- 10 buah lentho atau perkedel singkong, potong-potong
Bahan Lentho
- 250 gram singkong diparut
- 50 gram kacang tolo, rebus sampai empuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Kuah Lontong
- 750 ml air
- 3 siung bawang putih, iris halus
- Garam secukupnya
- 2 sendok makan minta untuk menumis
Cara Membuat
- Buat Lentho. Campur semua bahan kemudian bentuk bulat pipih. Goreng hingga kuning kecoklatan.
- Untuk kuah. Tumis bawang putih hingga harum kemudian tambahkan air dan garam. Sisihkan.
- Tata diatas piring atau mangkok, lontong, lentho, taoge, dan tahu kemudian siram dengan kuahnya.
