Resep Kering Udang Telur Puyuh khas Sabah
Bahan
- 350 gram udang ukuran sedang, kerat punggungnya
- 15 butir telur puyuh rebus
- 10 mata petai, belah dua
- 8 butir bawang merah iris halus
- 4 lembar daun jeruk
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 tangkai serai, dimemarkan
- 2 buah cabai merah iris miring
- 1 sendok makan air asam jawa
- 3 sendok makan minyak goreng
Resep sebelumnya — Gulai Iga Kambing
Bumbu Halus
- 8 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 1buah tomat
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh terasi
Cara Membuat
- Tumis bawang merah, bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk sampai harum. Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna.
- Masukkan air asam, telur puyuh, petai, dan cabai merah. Masak sampai bumbu meresap lalu angkat