Resep Opor Ayam untuk Lebaran
Bahan
- 1 ekor ayam potong 12 bagian
- 1 tangkai serai, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 600 ml santan encer
- 400 ml santan kental, semuanya dibuat dari 1 ½ butir kelapa
- 3 sendok makan minyak goreng
Resep sebelumnya — Resep Sate Lilit khas Bali
Bumbu Halus
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 sendok teh ketumbar sangrai
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- ½ sendok makan garam
Cara Membuat
- Tumis bumbu halus, serai, salam, daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai ayam kaku.
- Tuangkan santan encer. Setelah mendidih, tuangkan santan kental. Masak sampai santan mengeluarkan minyak dan daging empuk.