Resep Masak Iga dengan Bumbu Ngohiang
Bahan
- 750 gram iga sapi, potong-potong
- 1 sendok makan minyak
- ½ sendok teh bumbu ngohiang
- ½ sendok teh baking powder
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan saus tiram
- ½ bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 iris tipis jahe
- 3 buah cabe hijau, iris serong tipis
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam kalau perlu
- Merica secukupnya
- 300 ml air
Cara Membuat
- Rendam iga dalam campuran minyak bumbu, bumbu ngohiang, baking powder, madu, saus tiram, dan garam selama 30 menit.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe sampai harum. Tambahkan cabe hijau. Aduk sampai layu. Masukkan iga, Aduk sampai iga berubah warna. Tambahkan kecap asin, saus tiram, kecap manis, garam dan merica. Aduk rata.
- Tambahkan 50 ml air. Masak sampai agak mengering. Tambahkan lagi air. Setelah agak kering, tambahkan lagi 50 cc air. Begitu seterusnya sampai daging empuk dan matang
