Yakitori, Sensasi Sate Ayam ala Jepang
Yakitori adalah salah satu makanan paling umum di Jepang dan wajib teman-teman coba jika sedang berlibur ke Negara Matahari Terbit ini. Di Indonesia mungkin Yakitori mirip dengan sate karena penyajiannya yang juga menggunakan tusukan. Bahan yang paling umum digunakan adalah daging ayam dengan berbagai bagiannya seperti paha, kulit, hati, dll. Bahan dan cara memasak Yakitori cukup mudah. Bahan-bahan yang dipakai adalah daging ayam, negi (bawang Jepang), saus soya, mirin atau sake, gula, dan madu. Cara memasaknya pun sama seperti ketika teman-teman membuat sate. Setelah potongan-potongan kecil daging ayam tadi dimasak dengan bumbu-bumbu yang ada, tinggal ditusuk dengan tusukan sate kemudian dibakar. Jadilah Yakitori! Yakitori begitu populer di Jepang. Masakan ini biasanya dinikmati bersama-sama teman atau kolega setelah mereka pulang kerja. Yakitori makin nikmat disantap dengan teman sake panas.
Di Jepang terdapat banyak restoran yang khusus menjajakan Yakitori dan salah satu yang terkenal adalah Yokohama Yakitori Koubou. Restoran ini telah berdiri di Yokohama sejak tahun 1985 dan hingga kini telah mempunyai 10 cabang, bahkan ada yang berdiri di Amerika Serikat. Selain rasa yang otentik, atmosfer dan pelayanan khas Jepang yang ada di restoran ini bisa menjadi pengalaman wisata kuliner yang menyenangkan. Namun bagi teman-teman yang beragama Muslim, jangan lupa bertanya soal kehalalan masakan ini. Karena tak semua restoran Yakitori menggunakan bahan daging ayam, ada pula beberapa restoran yang menggunakan daging babi.
Yakitori biasanya dinikmati dengan semangkuk sup atau nasi hangat. Harga yang ditawarkan juga terbilang murah yakni di kisaran $1.00 hingga $7.00.
Beberapa referensi restoran top Yakitori
Wabiya Korekido
Alamat: Gion-machi Higashiyama-ku Minami gawa, Shijō Hanami-kōji kudaru, Kyoto, Japan. Setiap hari buka kecuali hari Selasa, dari jam 11.30am-2pm dan 5-11pm. Harga yang ditawarkan berkisar 1050-6000 yen.
Robata Shoya
Alamat: 11-1 Chūō, Matsumoto, Japan. Buka setiap hari pada malam hari. Harga antara 150-900 yen.
Torito
Alamat: Higashi Marutamachi 9-5 Sakyō-ku, Kyoto, Japan. Setiap hari buka kecuali hari Minggu. Jam operasional: 5.30pm-1am. Harga berkisar 2000-4000 yen.
Omoide-yokocho
Alamat: 1 Nishi-shinjuku, Tokyo, Japan. Harga mulai dari 100 yen.
