Sayur Buncis dengan Udang
Bahan
- 300 gram udang yang sedang kerat punggungnya
- 100 ml kaldu
- 350 santan dari 1 butir kelapa
- 5 lembar daun jeruk
- 100 gram buncis potong serong tipis
- 100 gram pepaya muda, serut kasar
- 2 buah wortel potong korek api
- 100 mata petai, belah 2
- 2 buah cabai merah, potong serong tipis
- 15 buah telur puyuh rebus
- 2 sendok makan minyak goreng
Resep sebelumnya
Bumbu Halus
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1/3 sendok teh terasi
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 cm lengkuas
- ½ sendok makan garam
Cara Membuat
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan udang. Setelah udang berubah warna, tambahkan pepaya dan wortel. Aduk rata.
- Tuangkan kaldu dan santan. Setelah mendidih, masukkan telur puyuh, buncis, cabai merah, dan petai. Masak sampai bumbu meresap
