Resep Kering Udang Telur Puyuh khas Sabah

Bahan

• 350 gram udang ukuran sedang, kerat punggungnya
• 15 butir telur puyuh rebus
• 10 mata petai, belah dua
• 8 butir bawang merah iris halus
• 4 lembar daun jeruk
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 tangkai serai, dimemarkan
• 2 buah cabai merah iris miring
• 1 sendok makan air asam jawa
• 3 sendok makan minyak goreng

Resep sebelumnya — Gulai Iga Kambing

Bumbu Halus

• 8 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 1buah tomat
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh terasi

Cara Membuat

• Tumis bawang merah, bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk sampai harum. Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna.
• Masukkan air asam, telur puyuh, petai, dan cabai merah. Masak sampai bumbu meresap lalu angkat